Blattmangold Blaue Groninger

Beta vulgaris Blattmangold
Blattmangold Blaue Groninger wird wie Spinat zubereitet. Es ist reich an Nitrat und sollte nicht aufgewärmt werden. Passt gut zu Eintöpfen und herzhaften Kuchen oder als Beilage zu Fisch und Fleisch. Mangold gehört der gleichen Sorte an wie Rote Beete, wird aber angebaut nicht wegen seiner Wurzeln sondern wegen seiner zarten, vitaminreichen Blättern. Will man Mangold auch im zweiten Jahr ernten, sollte man alle Blütenstengel entfernen.
Aussaat: April - Juli
Ernte : Juli - Okt
Circa 1200 Samen

 Saatgut - Gemüsesamen - Blattmangold Samen Blaue Groninger

Mangold Schnittmangold  Blattmangold Beta vulgaris

Herkunft: Mittelmeer Gebiet. Magold wird angebaut wegen seiner, zarten Blätter, die Vitamine A, B und C, sowie Mineralstoffe und Oxalsäure rnthalten. Das Blattgemüse verträgt gut warmes Wetter und wird angebaut wie Spinat, nach etwa 2 Monaten kann er geerntet werden. Dieäußeren Blätter werden an der Basis abgeschnitten, die inneren Blätter wachsen dann nach. Alle Formen werden gekocht als Gemüse oder für Suppen, Eintöpfe und zu Aufläufen verwendet, auch roh als Salat lässt er sich zubereiten.